1. Как называется пища, состоящая из смешанных фрагментированных продуктов? 2. Что происходит с содержанием питательных

Солнце_В_Городе

63

1. Такая пища называется смешанной или смешанной композицией. В этом случае продукты не смешиваются в однородную массу, а остаются фрагментированными.

2. При тепловой обработке овощей содержание питательных веществ может изменяться. Высокая температура может разрушать некоторые питательные вещества, особенно витамины, которые могут разлагаться при нагревании. Однако, при этом могут также происходить химические изменения, которые могут увеличить доступность некоторых питательных веществ для усвоения организмом.

3. Способ приготовления, при котором продукт погружается в горячую воду на короткое время, называется обвариванием или блинчатым обжариванием. Этот метод позволяет сохранить большую часть питательных веществ в продукте, так как он не находится в воде продолжительное время и не подвергается длительному нагреванию.

4. Перед завариванием продукта обычно нет необходимости предварительно что-то делать, но это зависит от конкретного продукта. Например, для заваривания чая или кофе достаточно просто залить кипятком. Однако, для некоторых продуктов, таких как зёрна кофе или чайные листья, может быть желательно сначала помолоть или измельчить их перед завариванием для достижения лучшего вкуса или аромата. В целом, предварительные действия перед завариванием могут зависеть от конкретного продукта и предпочтений каждого человека.