1) Какие два утверждения справедливы для целлюлозы? 1. Что происходит при гидролизе? 2. Как хорошо растворяется

Grigoriy

29

1) Для целлюлозы следующие два утверждения справедливы:

1. Что происходит при гидролизе?
При гидролизе целлюлозы происходит разрушение ее молекул под воздействием воды. В результате образуются глюкозные моносахариды.

Обоснование: Гидролиз целлюлозы является превращением полимерной структуры целлюлозы в моносахариды. Глюкозные моносахариды являются конечным продуктом гидролиза целлюлозы.

2. Как хорошо растворяется в холодной воде?
Целлюлоза плохо растворяется в холодной воде.

Обоснование: Целлюлоза образует гидрогенные связи между своими молекулами, что делает ее растворение в холодной воде сложным процессом.

3) Для данного вопроса нет верного ответа, так как целлюлоза не является дисахаридом. Целлюлоза является полисахаридом, состоящим из множества связанных между собой молекул глюкозы.

4) Целлюлоза при взаимодействии с йодом образует сложные эфиры, которые окрашиваются в синий или фиолетовый цвет.

2) Два вещества, которые реагируют как с глюкозой, так и с целлюлозой, это:

3. CH3COOH (уксусная кислота): Уксусная кислота способна растворять как глюкозу, так и целлюлозу.

5. HNO3 (азотная кислота): Азотная кислота также может реагировать как с глюкозой, так и с целлюлозой.

3) Соответствие между веществами и реагентом, позволяющим их различить:

A) фруктоза и глюкоза 1) AgNO3
Взаимодействие фруктозы и глюкозы с AgNO3 образует серебряное зеркало.

Обоснование: Реакция фруктозы и глюкозы с AgNO3 приводит к образованию осадка серебра, что является способом различения данных углеводов.