1. Какие из перечисленных заболеваний не связаны с пищевым фактором? а) зооантропонозы; б) пищевые отравления

Alla

50

1. Заболевания, не связанные с пищевым фактором, из перечисленных, включают:
а) зооантропонозы - это болезни, передаваемые от животных к человеку, например, бешенство или бруцеллез;
в) кишечные антропонозы - это инфекции, передающиеся через пищеварительную систему, такие как энтериты или сальмонеллез;
г) ферментопатии - это наследственные заболевания, связанные с нарушениями ферментативной активности в организме, например, фенилкетонурия.

Пищевые отравления, в свою очередь, связаны с употреблением пищи, загрязненной микроорганизмами, токсинами или химическими веществами.

2. Заболевания, которые могут передаваться через сырое молоко от больных животных, включают:
б) туберкулез - это инфекционное заболевание, вызванное бактерией Mycobacterium tuberculosis;
д) бруцеллез - это бактериальное заболевание, передающееся от скота к человеку, обычно через употребление загрязненных продуктов животного происхождения, таких как молоко;
г) холера - это бактериальная инфекция, передающаяся через загрязненную воду или пищу, но не обязательно через сырое молоко.

3. Термически необработанная речная рыба может вызвать следующие болезни:
а) тениаринхоз - это паразитарное заболевание, вызванное ленточными червями рода Diphyllobothrium, которые могут проникать в организм человека через употребление сырой или плохо прожаренной рыбы;
б) эхинококкоз - это паразитарное заболевание, вызванное ленточными червями рода Echinococcus, которые также могут быть переданы через сырую речную рыбу;
в) дифиллоботриоз - это заболевание, вызванное ленточными червями рода Diphyllobothrium, которые также могут быть проникать в организм через употребление сырой или недостаточно прожаренной рыбы.

Убедитесь, что речная рыба термически обработана перед ее употреблением, чтобы избежать этих заболеваний.