1. Какие требования санитарно-эпидемиологические предъявляются к продаже готовой продукции? 2. Какова энергетическая

Магнит

66

1. Требования санитарно-эпидемиологические к продаже готовой продукции являются важным аспектом обеспечения безопасности пищевого потребления. Эти требования направлены на предотвращение распространения инфекционных заболеваний и гарантирование качества и сохранности продуктов.

- Наличие соответствующей санитарной обработки и хранения продуктов.
- Соблюдение температурного режима при транспортировке и хранении.
- Проверка продуктов на наличие патогенных микроорганизмов.
- Использование упаковки, которая предотвращает загрязнение продуктов.
- Обозначение даты производства и срока годности на упаковке.
- Соблюдение гигиенических норм при приготовлении и обработке продуктов.
- Проверка качества сырья и ингредиентов перед использованием.

Все эти меры помогают обезопасить продукты и защитить потребителей от возможных рисков заболеваний, связанных с пищевой продукцией.

2. Энергетическая ценность манной крупы составляет примерно 330 ккал на 100 г. Таким образом, чтобы вычислить энергетическую ценность 300 г манной крупы, мы можем использовать пропорцию:

\[
\frac{{\text{Энергетическая ценность (ккал)}}}{{\text{Масса (г)}}} = \frac{{330}}{{100}}
\]

Исходя из этой пропорции, мы можем вычислить:

\[
\text{Энергетическая ценность (ккал)} = \frac{{330 \times 300}}{{100}}
\]

Таким образом, энергетическая ценность 300 г манной крупы составляет примерно 990 ккал.

3. Диетическое питание - это специально разработанный рацион, который учитывает потребности организма в определенных питательных веществах при различных заболеваниях или состояниях. Физиологические основы организации диетического питания основаны на понимании того, как различные питательные вещества взаимодействуют с организмом и влияют на его функционирование.

Диетическое питание может быть применено для достижения различных целей:

- Контроль или снижение веса.
- Управление хроническими заболеваниями, такими как диабет или гипертония.
- Поддержка здоровья органов, например, почек или сердца.
- Восстановление после травмы или операций.
- Удовлетворение потребностей питательных веществ в особых случаях, например, беременности или лактации.

Физиологические основы организации диетического питания включают в себя анализ потребностей организма в питательных веществах, учет дозировки и соотношения различных составляющих рациона, а также учет совместимости с принимаемыми лекарствами или другими медицинскими процедурами.

Цель диетического питания состоит в том, чтобы обеспечить оптимальное питание, удовлетворяющее потребности организма, с учетом конкретных условий здоровья или целей пациента. Это может включать ограничение или контроль потребления определенных питательных веществ, а также предоставление необходимых дополнительных питательных веществ или витаминов.