1. Каков вес отходов (в килограммах) при обработке 100 килограммов свежего картофеля? 2. Какова чистая масса

Vladimir_9624

15

Давайте решим эти задачи пошагово.

1. Для решения первой задачи, нам нужно знать, какая часть свежего картофеля превращается в отходы при обработке. Допустим, что эта часть составляет 20%. Чтобы найти вес отходов, мы можем использовать пропорцию.

Пусть \(x\) будет весом отходов. Тогда у нас есть следующее соотношение:
\[\frac{x}{100\, \text{кг}} = \frac{20}{100}\]

Решим эту пропорцию:
\[x = \frac{20}{100} \times 100\, \text{кг} = 20\, \text{кг}\]

Итак, вес отходов при обработке 100 килограммов свежего картофеля составляет 20 кг.

2. Во второй задаче нам нужно найти чистую массу картофеля для блюда "Картофель отварной". Потери при тепловой обработке могут быть выражены в процентах. Предположим, что потери составляют 10%.

Пусть \(x\) будет чистой массой картофеля после тепловой обработки. Тогда мы имеем следующую пропорцию:
\[\frac{x}{80\, \text{кг}} = \frac{100-10}{100}\]

Решим пропорцию:
\[x = \frac{100-10}{100} \times 80\, \text{кг} = \frac{90}{100} \times 80\, \text{кг} = 72\, \text{кг}\]

Итак, чистая масса картофеля для блюда "Картофель отварной" составляет 72 кг, если его приготовили 27 октября с учетом потерь при тепловой обработке 10%.