1) Преобразуйте: С6H12O6 → A → CH3COOC2H5 2) Какова масса молочной кислоты, образующейся в результате ферментации

Ярослава

54

Задача 1:
Для преобразования С6H12O6 в CH3COOC2H5 нам понадобится два этапа реакции.

Первый этап:
С6H12O6 -> 2C2H5OH + 2CO2

В результате первого этапа получим этиловый спирт (C2H5OH) и углекислый газ (CO2).

Второй этап:
2C2H5OH + 2CO2 -> CH3COOC2H5 + 2H2O

На втором этапе этиловый спирт (C2H5OH) и углекислый газ (CO2) реагируют, образуя этилацетат (CH3COOC2H5) и воду (H2O).

Таким образом, преобразование С6H12O6 в CH3COOC2H5 происходит в два этапа: первый этап - образование этилового спирта и углекислого газа, а второй этап - образование этилацетата и воды.

Задача 2:
Для решения данной задачи, нам необходимо учесть, что глюкоза (C6H12O6) при ферментации превращается в молочную кислоту (C3H6O3).

Масса молочной кислоты, образующейся при ферментации глюкозы, будет равна массе глюкозы, умноженной на коэффициент превращения.

Степень чистоты глюкозы равна (100% - содержание примесей), поэтому нам дано, что в 300 г глюкозы содержится 5% примесей.

Тогда масса глюкозы без примесей будет равна 0.95 * 300 г = 285 г.

Молярная масса глюкозы (C6H12O6) равна 180 г/моль, а молярная масса молочной кислоты (C3H6O3) равна 90 г/моль.

Коэффициент превращения составляет 1 моль глюкозы -> 2 моль молочной кислоты.

Теперь можем решить задачу, используя пропорцию:

\[\frac{{\text{{Масса молочной кислоты}}}}{{\text{{Масса глюкозы}}}} = \frac{{\text{{Мольная масса молочной кислоты}}}}{{\text{{Мольная масса глюкозы}}}} \times \text{{коэффициент превращения}}\]

\[\frac{{\text{{Масса молочной кислоты}}}}{{285}} = \frac{{90}}{{180}} \times 2\]

Масса молочной кислоты = \(285 \times \frac{{90}}{{180}} \times 2\) г

Масса молочной кислоты = 285 г

Таким образом, масса молочной кислоты, образующейся при ферментации 300 г глюкозы, составляет 285 г.