1. Возможно ли погружать макаронные изделия в холодную воду при их варке? 2. Какая каша требует наибольшего количества

  • 45
1. Возможно ли погружать макаронные изделия в холодную воду при их варке?
2. Какая каша требует наибольшего количества жидкости для приготовления: а) жидкая каша, б) густая каша, в) рассыпчатая каша?
3. Перечислите названия зернобобовых: 1) овсяная крупа, 2) лапша, 3) чечевица, 4) горох.
4. Какие продукты используются для приготовления первых блюд: 1) бобовые, 2) крупы, 3) макаронные изделия?
5. Какими названиями обозначали рис до XIX века на Руси: а) воронье зерно, б) сорочинское зерно, в) воробьиное зерно?
Tigressa
2
1. Нет, погружать макаронные изделия в холодную воду при их варке невозможно. Для приготовления макарон нужно использовать кипящую воду. Причина в том, что когда макароны помещаются в кипящую воду, они начинают готовиться сразу и равномерно, благодаря чему сохраняют свою форму и текстуру. Если макароны заваривать в холодной воде, то они будут вариться неравномерно, их поверхность может размягчиться, а внутренняя часть останется жесткой.

2. Наибольшее количество жидкости для приготовления требует густая каша. Густая каша имеет большую плотность и для приготовления требуется больше жидкости, чтобы она стала мягкой и нежной. Жидкая каша, наоборот, имеет меньшую плотность и требует меньшего количества жидкости. Рассыпчатая каша обычно готовится без добавления жидкости, поэтому не требует большого количества жидкости для приготовления.

3. Названия зернобобовых: овсяная крупа, чечевица, горох. Лапша не относится к зернобобовым, поскольку это продукт из муки, а не зерна.

4. Продукты, используемые для приготовления первых блюд: бобовые, крупы, макаронные изделия. Бобовые (например, горох, чечевица) часто используются для приготовления супов или пюре. Крупы (например, гречка, рис) также широко применяются для приготовления супов, каши или хлебобулочных изделий. Макаронные изделия часто добавляются в супы или готовятся отдельно и подаются как гарнир.

5. Рис до XIX века на Руси обозначали следующими названиями: а) воронье зерно, б) сорочинское зерно, в) воробьиное зерно.