1. What is the amount of unprocessed whole headless herring needed to obtain 15kg of processed fish? 2. What
1. What is the amount of unprocessed whole headless herring needed to obtain 15kg of processed fish?
2. What is the weight of the waste generated during mechanical processing of 35kg of silver hake for fish cakes?
3. What is the weight of the waste obtained during mechanical processing of 150kg of gutted medium-sized sea bass with head for clean fillet?
4. What is the net weight of gutted headless cod when filleted to clean fillet, if the gross weight is 60kg?
5. How many unprocessed whole headless mackerel are there?
2. What is the weight of the waste generated during mechanical processing of 35kg of silver hake for fish cakes?
3. What is the weight of the waste obtained during mechanical processing of 150kg of gutted medium-sized sea bass with head for clean fillet?
4. What is the net weight of gutted headless cod when filleted to clean fillet, if the gross weight is 60kg?
5. How many unprocessed whole headless mackerel are there?
Gosha_8324 28
1. Чтобы получить 15 кг обработанной рыбы, нужно определить количество необработанной рыбы без головы. Для этого можно воспользоваться так называемым коэффициентом удачной рыбы. Обычно этот коэффициент составляет около 0,7, то есть около 70% массы рыбы остается после удаления головы.То есть, для нахождения массы необработанной рыбы, нужно поделить массу обработанной рыбы на коэффициент удачной рыбы:
Масса необработанной рыбы = Масса обработанной рыбы / Коэффициент удачной рыбы
Масса необработанной рыбы = 15 кг / 0,7 = 21,43 кг (округляем до 2 десятичных знаков)
Таким образом, чтобы получить 15 кг обработанной рыбы, нужно использовать примерно 21,43 кг необработанной рыбы без головы.
2. Чтобы определить массу отходов, полученных во время механической обработки 35 кг серебряного трески для рыбных котлет, нужно знать, сколько процентов массы рыбы составляет отход.
Предположим, что отходы составляют 20% от массы рыбы. Это значит, что 20% от 35 кг составляют отходы:
Масса отходов = 35 кг * 20% = 7 кг
Таким образом, при механической обработке 35 кг серебряного трески для рыбных котлет, будет получено 7 кг отходов.
3. Чтобы определить массу отходов, полученных во время механической обработки 150 кг чищеной морской груши с головой для чистой рыбной филе, нужно знать, сколько процентов массы рыбы составляет отход.
Предположим, что отходы составляют 25% от массы рыбы. Это значит, что 25% от 150 кг составляют отходы:
Масса отходов = 150 кг * 25% = 37,5 кг
Таким образом, при механической обработке 150 кг чищеной морской груши с головой для чистой рыбной филе, будет получено 37,5 кг отходов.
4. Чтобы определить нетто-массу чищеного рыбного филе без головы, если общий вес равен 60 кг, нужно знать, сколько процентов массы рыбы составляет голова.
Предположим, что голова составляет 35% от общей массы рыбы. Это значит, что 35% от 60 кг составляет голова:
Масса головы = 60 кг * 35% = 21 кг
Чтобы найти нетто-массу чищеного рыбного филе без головы, нужно вычесть массу головы из общей массы рыбы:
Нетто-масса = Общая масса - Масса головы
Нетто-масса = 60 кг - 21 кг = 39 кг
Таким образом, нетто-масса чищеного рыбного филе без головы составляет 39 кг.
5. Чтобы определить количество необработанных целых безголовых скумбрий, нужно знать, какой процент массы рыбы составляет голова.
Предположим, что голова составляет 30% от массы рыбы. Это значит, что 30% от необработанной массы скумбрии составляет голова:
Масса головы = 30% от массы скумбрии
Масса необработанной рыбы без головы = Масса скумбрии - Масса головы
Поскольку у нас нет информации о массе скумбрии, мы не можем дать точный ответ на этот вопрос. Если предоставить массу скумбрии, мы сможем рассчитать количество необработанных целых безголовых скумбрий.