а) За якою хімічною принципов можна пояснити українське прислів я було сало, милом стало ? б) Яка хімічна реакція

Солнечный_Наркоман

18

а) Для пояснення українського прислів"я "було сало, милом стало" можна використати хімічний принцип гідролізу. Гідроліз - це хімічна реакція, при якій речовина розкладається під дією води на дві або більше інші речовини. У салі (тригліцеридах) містяться жири, які складаються з гліцерину та жирних кислот. Під дією води (у вигляді розчину спирту або лугу) відбувається гідроліз жирів, в результаті чого утворюється гліцерин та солі жирних кислот. Гліцерин може бути використаний для виготовлення мила, чому і образливо кажуть в прислів"ї "було сало, милом стало".

б) Для виготовлення мила зі стеаринової свічки можна використати хімічну реакцію, яка називається "змішування з лугом". Стеарин є однією з жирних кислот, які містяться у свічках. Реакція відбувається під дією лугу (наприклад, натрій гідроксиду), який є розчином каустичної соди. Під час реакції стеарин розщеплюється на гліцерин та солі стеаринової кислоти, що в результаті утворює мило.

Для виготовлення мила з парафінової свічки необхідно використати іншу хімічну реакцію, яка називається "естерифікація". Парафін є мішаною хімічною речовиною, яка складається з вуглеводнів. Під час реакції естерифікації парафіну зводять з молекулою кислоти (наприклад, олеїнової кислоти), у результаті чого утворюється ефір (для мила - пафіновий ефір) та вода. Ефір може бути використаний для виготовлення мила.

в) Науково-популярну статтю про жири можна перефразувати як "речовину золота організмів". Ця перефраза висвітлює важливість жирів для функціонування організму людини та їхню цінність. Жири є важливим джерелом енергії, необхідних для підтримки нормальної життєдіяльності. Вони також впливають на терморегуляцію, захист внутрішніх органів та транспорт розчинних вітамінів. За рахунок всіх цих функцій, можна порівняти жири з рідиною золота, оскільки вони є цінними та невід"ємними для здоров"я людини.