Что получится в результате? Получится: а) жир соединения 1,2-дипальмитоил-3-стеароилглицерина; б) жир соединения

Anna

53

Для решения данной задачи, нам необходимо разобраться, как формируются указанные жиры.

А) Жир соединения 1,2-дипальмитоил-3-стеароилглицерина:
Данный жир состоит из молекулы глицерина, к которой прикреплены два пальмитоиловых (C16) радикала и один стеароиловый (C18) радикал.

Б) Жир соединения 1,2,3-олеоилглицерина:
Этот жир представляет собой молекулу глицерина, на которой расположены три олеоиловых (C18:1) радикала.

В) Жир соединения 1-пальмитоил-2-стеароил-3-олеоилглицерина:
Данный жир является молекулой глицерина, на которой находятся пальмитоиловый (C16), стеароиловый (C18) и олеоиловый (C18:1) радикалы.

Теперь рассмотрим основную идею, лежащую в основе формирования данных жиров - это реакция эфирификации. Во время этой реакции, молекулы глицерина соединяются с кислотами (радикалами), образуя эфиры.

В нашем случае, указанные числа (1, 2, 3) указывают на номер углеродного атома на глицерине, к которому прикреплен соответствующий радикал.

Итак, в результате реакции эфирификации в указанных задаче вариантах получатся следующие жиры:
а) 1,2-дипальмитоил-3-стеароилглицерин
б) 1,2,3-олеоилглицерин
в) 1-пальмитоил-2-стеароил-3-олеоилглицерин

Надеюсь, это разъяснение поможет вам понять данную задачу. Если у вас возникнут еще какие-либо вопросы, пожалуйста, не стесняйтесь спрашивать.