Какая масса молочной кислоты образуется при скисании 8 кг молока, если для производства кисломолочных продуктов

Валентиновна_4493

33

Чтобы решить данную задачу, нам необходимо использовать информацию о содержании углеводов в свежем молоке и провести несколько расчетов.

Дано:
Масса молока = 8 кг
Содержание углевода в свежем молоке = 4,4% по массе

Шаг 1: Найдем массу углевода в свежем молоке.
Для этого умножим массу молока на содержание углевода в процентах.
Масса углевода = 8 кг * 4,4% = 0,352 кг

Шаг 2: Найдем молярную массу молочной кислоты (C₃Н₆О₃).
Молярная масса углекислого водорода (С) = 12 г/моль
Молярная масса азотистого водорода (Н) = 1 г/моль
Молярная масса кислорода (О) = 16 г/моль

Масса молочной кислоты = 12 * 3 + 1 * 6 + 16 * 3 = 90 г/моль

Шаг 3: Найдем количество молей молочной кислоты.
Количество молей молочной кислоты = масса углевода / молярная масса молочной кислоты
Количество молей молочной кислоты = 0,352 кг / (90 г/моль) = 0,003911 моль

Шаг 4: Найдем массу молочной кислоты.
Масса молочной кислоты = количество молей молочной кислоты * молярная масса молочной кислоты
Масса молочной кислоты = 0,003911 моль * 90 г/моль = 0,352 кг

Таким образом, при скисании 8 кг молока образуется масса молочной кислоты, равная 0,352 кг.