Какая основа используется для приготовления желе и какое количество основы нужно на 1 кг желе?

Григорьевич

64

Для приготовления желе используется желатин – это основа, которая придает желе свою характерную текстуру. Желатин получают из соединительной ткани животных, таких как свиньи или говядины.

Определение точного количества желатина для приготовления 1 кг желе зависит от требуемой консистенции желе и конкретного рецепта. Обычно для достаточно жидкого желе достаточно 10 г желатина на 1 литр жидкости (то есть на 1 кг желе можно использовать около 10 г желатина). Однако, для более плотного и твердого желе, может потребоваться больше желатина – от 15 г до 20 г на 1 литр жидкости.

Доступное количество желатина может также варьироваться в зависимости от производителя и типа желатина. Поэтому всегда важно следовать инструкциям на упаковке желатина или рецепту, чтобы приготовить желе с правильной консистенцией.

Если вам нужно приготовить меньшее количество желе, относитесь к этим соотношениям пропорционально и адаптируйте количество желатина в соответствии с вашими потребностями.

Надеюсь, это разъясняет, какую основу использовать для приготовления желе и какое количество основы нужно на 1 кг желе.