Какие факторы современного способа потребления пищи привели к снижению поступления молочнокислых бактерий в организм?

Petr

44

Спасибо за ваш вопрос! Давайте рассмотрим каждый из факторов по очереди и объясним, как они могут привести к снижению поступления молочнокислых бактерий в организм.

1. Раздробление продуктов:

Раздробление продуктов, такое как измельчение или измельчение пищи, может снизить количество молочнокислых бактерий, таких как Лактобактерии, которые обитают на поверхности пищи. Когда продукты раздробляются, их поверхность уменьшается, и это делает их менее подходящими для обитания и роста бактерий. Таким образом, сокращается количество молочнокислых бактерий, поступающих в организм через пищу.

2. Очистка овощей и фруктов:

Часто мы моем овощи и фрукты перед употреблением, чтобы удалить грязь, песок и возможные остатки пестицидов. Однако, вместе с этим мы также удаляем полезные молочнокислые бактерии, которые могут находиться на поверхности продуктов. Промывание продуктов может свести к минимуму количество молочнокислых бактерий, которые мы получаем с пищей.

3. Готовка пищи:

Готовка пищи, особенно при высоких температурах, может уничтожать молочнокислые бактерии. Большинство из этих бактерий могут выжить только при относительно низких температурах, поэтому при высоких температурах во время приготовления пищи они могут погибать. Убедитесь, что пища не подвергается слишком длительному или интенсивному воздействию высоких температур.

4. Замораживание приготовленной пищи:

При замораживании приготовленной пищи молочнокислые бактерии также могут погибнуть. Замораживание может замедлить или остановить активность и рост бактерий. Это может быть полезно для сохранения пищи на более длительное время, но в то же время замораживание может уменьшить количество молочнокислых бактерий в пище.

В итоге, все эти факторы - раздробление продуктов, очистка овощей и фруктов, готовка пищи и замораживание приготовленной пищи - могут снизить поступление молочнокислых бактерий в организм. Тем не менее, есть и другие способы получения этих полезных бактерий, например, употребление пробиотических продуктов, включая йогурт и кефир, которые содержат живые молочнокислые бактерии, специально выращенные для улучшения пищеварения и поддержания здоровой микрофлоры в нашем организме.