Какие процессы происходят во время пищеварения? 1. Что происходит с углеводами в ротовой полости под воздействием
Какие процессы происходят во время пищеварения? 1. Что происходит с углеводами в ротовой полости под воздействием амилазы? 2. Что происходит с белками и углеводами в желудке? 3. Что происходит с белками в двенадцатиперстной кишке под воздействием трипсина? 4. Что происходит с жирами под воздействием желчи? 5. Как химозин влияет на белки молока? 6. Где помимо желудка также активна липаза?
Kosmicheskiy_Astronom 8
Во время пищеварения происходит ряд важных процессов, которые позволяют организму получить необходимые питательные вещества из пищи.1. В ротовой полости начинается пищеварение углеводов. Под воздействием амилазы, которая содержится в слюне, происходит разложение сложных молекул углеводов на более простые. Амилаза разрывает гликозидные связи между молекулами крахмала и гликогена, превращая их в мальтозу, декстрин и некоторые другие углеводы.
2. В желудке происходит дальнейшее пищеварение. В этом органе белки подвергаются химическому воздействию. Желудочный сок содержит пепсин, который разлагает белки на более мелкие фрагменты, называемые пептидами. Также в желудке некоторые углеводы продолжают разлагаться под воздействием амилазы, хотя её активность здесь снижается вследствие низкого pH среды.
3. В двенадцатиперстной кишке продолжается пищеварение белков. Здесь энтероциты, которые образуют стенки кишки, вырабатывают протеазы, такие как трипсин. Трипсин разлагает пептиды, полученные в результате деятельности пепсина, на более короткие пептиды и аминокислоты.
4. Жиры разлагаются под воздействием желчи, которая выделяется печенью и хранится в желчном пузыре. Желчь содержит вещества, называемые желчными кислотами, которые помогают расщепить жиры на мельчайшие частицы, называемые мицеллами. Такое разложение жиров делает их доступными для дальнейшего пищеварения ферментом липазой в кишечнике.
5. Химозин – это фермент, содержащийся в сырье и естественно секретируемый желудками молодых животных. Он катализирует свертывание белка молока – казеина. Под действием химозина казеин превращается в сгусток, благодаря чему молоко трансформируется в творог.
6. Липаза также активна в тонкой кишке, а именно в её верхней части, называемой двенадцатиперстной кишкой. Здесь липаза разлагает жиры на глицерин и жирные кислоты, которые затем могут быть усвоены организмом.
Надеюсь, эти пошаговые объяснения помогут вам лучше понять процессы, происходящие во время пищеварения. Если у вас возникнут дополнительные вопросы, не стесняйтесь задавать их.