Какие продукты производятся без участия бактерий? (Может быть несколько ответов) Кислая сметана, квашеная капуста

Тимофей

42

Без участия бактерий производятся следующие продукты:

1. Печенье: При производстве печенья не требуется использование бактерий. В основе печенья обычно лежат мука, сахар, масло и другие ингредиенты, которые не требуют бактериального взаимодействия для своего приготовления.

2. Манная каша: Манная каша готовится из манны, которая получается из пшеницы. Основной процесс изготовления манны не требует участия бактерий.

Однако, стоит отметить, что для некоторых продуктов в перечне может быть небольшое заблуждение. Например, кислая сметана и квашеная капуста.

3. Кислая сметана: Хотя при производстве первичный процесс делается без участия бактерий, в дальнейшем для кисления сметаны могут использоваться молочнокислые бактерии, что придает ей кислый вкус и консистенцию.

4. Квашеная капуста: Изначально капуста и солят без участия бактерий, но в процессе брожения молочнокислые бактерии природного происхождения, находящиеся на поверхности капусты, превращают сахар в молочную кислоту.

Таким образом, можно сказать, что кислая сметана и квашеная капуста получают свои особенности и вкус благодаря участию бактерий в процессе их производства, но в изначальном этапе использование бактерий не требуется.