Каким способом смесь из сока ростков пшеницы, пшеничной муки и воды превращается в аппетитный сумаляк?

Tayson

53

Сумаляк - это традиционное армянское блюдо, которое подготавливают из сока ростков пшеницы, пшеничной муки и воды. Давайте разберемся, каким образом эти ингредиенты превращаются в аппетитный сумаляк.

1. Приготовление сока ростков пшеницы:
- Возьмите пшеницу и промойте ее водой.
- Положите пшеницу в стеклянный или эмалированный сосуд.
- Залейте пшеницу холодной водой, чтобы она полностью покрылась.
- Оставьте пшеницу на проращивание в течение 3-4 дней. Периодически меняйте воду.
- Когда ростки достигнут длины около 1-2 сантиметров, сок ростков пшеницы готов.

2. Подготовка пшеничной муки:
- Возьмите пшеничную муку и просейте ее через сито, чтобы избавиться от комков.
- Мука должна быть чистой и без посторонних примесей.

3. Приготовление сумаляка:
- В большой миске соедините сок ростков пшеницы, пшеничную муку и воду в нужных пропорциях. Обычно используются следующие пропорции: 1 часть сока ростков пшеницы, 2 части пшеничной муки и 4 части воды.
- Начните медленно перемешивать ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.
- Затем, повышая скорость перемешивания, продолжайте взбивать сумаляк в течение 5-10 минут или до образования пузырьков на поверхности смеси.
- Когда сумаляк готов, он должен иметь консистенцию густой жидкости или каши.

Таким образом, смесь из сока ростков пшеницы, пшеничной муки и воды превращается в аппетитный сумаляк путем сочетания и перемешивания этих ингредиентов в определенных пропорциях. Каждый из ингредиентов играет важную роль в создании вкуса и текстуры блюда. Надеюсь, эта информация была полезной для вас!