Опишите основные характеристики и функции углеводов и липидов. 1. Химические свойства: - Углеводы: Плохо растворимы
Опишите основные характеристики и функции углеводов и липидов.
1. Химические свойства:
- Углеводы: Плохо растворимы в воде.
- Липиды: Хорошо растворимы в воде.
2. Структурные функции:
- Углеводы: Набухают в воде.
- Липиды: Содержатся в подкожной клетчатке.
3. Отношение к вкусу:
- Углеводы: Имеют сладкий вкус.
- Липиды: Безвкусны.
4. Биологические функции:
- Углеводы: Являются запасным источником энергии (при окислении 1 г выделяется энергия, равная 39,9 кДж). Содержатся в клубнях растений.
- Липиды: Имеют энергетическую функцию (при окислении 1 г выделяется энергия, равная 17,6 кДж). Выполняют терморегуляторные и защитные функции.
1. Химические свойства:
- Углеводы: Плохо растворимы в воде.
- Липиды: Хорошо растворимы в воде.
2. Структурные функции:
- Углеводы: Набухают в воде.
- Липиды: Содержатся в подкожной клетчатке.
3. Отношение к вкусу:
- Углеводы: Имеют сладкий вкус.
- Липиды: Безвкусны.
4. Биологические функции:
- Углеводы: Являются запасным источником энергии (при окислении 1 г выделяется энергия, равная 39,9 кДж). Содержатся в клубнях растений.
- Липиды: Имеют энергетическую функцию (при окислении 1 г выделяется энергия, равная 17,6 кДж). Выполняют терморегуляторные и защитные функции.
Zvezdochka 44
69,9 кДж). Являются запасным источником энергии для организма и помогают в сохранении тепла. 5. Роль в клеточных мембранах: - Углеводы: Присутствуют в форме гликопротеидов и гликолипидов на внешней поверхности клеточной мембраны. Они играют важную роль в клеточной узнаваемости и взаимодействии с другими клетками. - Липиды: Составляют основной компонент двойного липидного слоя клеточной мембраны. Они обеспечивают барьерную функцию и регулируют проницаемость клетки. 6. Питательная ценность: - Углеводы: Предоставляют организму быструю энергию и являются основным источником питания для мозга и мышц. - Липиды: Предоставляют организму сытость и долгосрочное хранение энергии. Кроме того, они необходимы для усвоения витаминов растворимых в жирах и для строительства клеток. Углеводы и липиды являются основными классами органических молекул, необходимых для нормального функционирования организма. Они имеют разные структурные и функциональные характеристики, и их взаимодействие в организме является сложным и незаменимым для жизнедеятельности.