Почему вода не окрашивается в фиолетовый цвет, когда мы помещаем ягоды черники в стакан с холодной водой, но быстро
Почему вода не окрашивается в фиолетовый цвет, когда мы помещаем ягоды черники в стакан с холодной водой, но быстро окрашивается при кипячении черники? а) При варке, клеточная оболочка разрушается, а пигменты, которые окрашивают чернику, находятся именно в ней. б) При варке, трескается вакуоль, где и находятся фиолетовые пигменты. в) Нагревание разрушает мембрану хлоропластов, которые накапливают эти фиолетовые пигменты. г) При варке, трескается ядро, и эти пигменты, придающие окраску, выходят из него.
Aida 14
Вода не окрашивается в фиолетовый цвет, когда мы помещаем ягоды черники в стакан с холодной водой, потому что пигменты, которые окрашивают чернику, находятся внутри клеток и заключены в клеточной оболочке. Вода не может проникнуть внутрь клеток и взаимодействовать с пигментами, поэтому окрашивание не происходит.Однако, когда мы кипятим чернику, клеточная оболочка разрушается, и пигменты освобождаются. При нагревании вакуоль, это специальная полость внутри клетки, расширяется и трескается, что позволяет пигментам покинуть клетку и раствориться в окружающей жидкости. Это приводит к окрашиванию воды в фиолетовый цвет.
Таким образом, правильный ответ на задачу - б) При варке, трескается вакуоль, где и находятся фиолетовые пигменты.