Под воздействием слабого раствора йода, какое соединение окрашивается в синий цвет в листьях?

Sovunya

40

Под воздействием слабого раствора йода листья окрашиваются в синий цвет из-за реакции йода с крахмалом.

Крахмал — это сложный углевод, представляющий собой полимерную молекулу, состоящую из множества глюкозных мономеров, соединенных между собой. Крахмал является основным запасным питательным веществом у растений.

При взаимодействии слабого раствора йода с крахмалом происходит образование комплекса, который имеет синий цвет. Молекулы йода (I2) вступают во взаимодействие с крахмалом, проникают внутрь его сложной структуры и образуют положительно заряженные ионы йода (I^+), которые становятся частью полимерной молекулы крахмала.

Образование этого комплекса приводит к изменению оптических свойств крахмала, делая его восприимчивым к воздействию света с более короткой длиной волны, в результате чего листья окрашиваются в синий цвет.

Таким образом, при воздействии слабого раствора йода, соединение в листьях, которое окрашивается в синий цвет, - крахмал. Это свойство крахмала и его реакция на йод часто используются для демонстрации на уроках биологии или химии.