Сколько этилового спирта можно получить при спиртовом брожении глюкозы, полученной гидролизом 324 г крахмала
Сколько этилового спирта можно получить при спиртовом брожении глюкозы, полученной гидролизом 324 г крахмала с плотностью 0,8 г/мл, если гидролиз и брожение происходят с полным выходом этилового спирта и массовая доля этанола на стадии брожения составляет
Yabednik_4054 14
20%.Для решения этой задачи нам необходимо использовать соотношение между глюкозой и этанолом при спиртовом брожении.
Сначала найдем количество полученной глюкозы. Мы знаем, что гидролиз 324 г крахмала дает глюкозу. Так как мы знаем плотность глюкозы (0,8 г/мл), можно найти общий объем глюкозы:
Объем глюкозы = масса глюкозы / плотность глюкозы = 324 г / 0,8 г/мл = 405 мл
Теперь найдем количество этанола, полученного при брожении этой глюкозы. Мы знаем, что массовая доля этанола на стадии брожения составляет 20%, что означает, что 20% от общей массы глюкозы превращается в этанол.
Масса этанола = масса глюкозы * массовая доля этанола = 324 г * 20% = 64,8 г
Таким образом, при спиртовом брожении глюкозы, полученной гидролизом 324 г крахмала, можно получить 64,8 г этилового спирта.