Ученик провел исследование с целью определения вещества. Лист бумаги приобрел синий оттенок, так как в его структуре

Оса

21

Лимонный сок содержит витамин C, который обладает окислительными свойствами. Когда бумага, покрытая лимонным соком, подвергается воздействию веществ, образующих темно-синие или фиолетовые молекулы, витамин C разрушается и не дает им образовываться. Это приводит к сохранению белого цвета надписи на бумаге.

Чтобы подтвердить эту гипотезу, ученик может провести следующий эксперимент: возьмите две одинаковые бумажные полоски и напишите на них одинаковыми стилями и шрифтом одно и то же слово. На одну из полосок нанесите свежий лимонный сок, а на другую нанесите другое вещество, создающее темно-синие или фиолетовые молекулы. Дайте субстанциям высохнуть на бумаге, а затем исследуйте результаты.

Если гипотеза верна, на полоске, покрытой лимонным соком, надпись должна остаться белой, в то время как на второй полоске надпись может измениться в зависимости от вещества, использованного для покрытия. Этот эксперимент поможет ученику убедиться в том, что лимонный сок сохраняет белую надпись на бумаге.

Объяснение также можно дополнить формулами для витамина C и реакции окисления:

Витамин C (аскорбиновая кислота) обладает формулой \(C_6H_8O_6\). Он является водорастворимым антиоксидантом, способным взаимодействовать с окислителями.

Пример реакции окисления витамина C можно представить следующим образом:

\[
C_6H_8O_6 + 2I_2 + 4H_2O → C_6H_6O_6 + 2HI + 4H^{+} + 2I^{-}
\]

В данной реакции витамин C взаимодействует с молекулами \(I_2\) (йода) и образуется декомпозиционное молекулы йода (\(C_6H_6O_6\)). Таким образом, окисление витамина C может привести к изменению цвета реакционной среды относительно начального состояния. В примере с бумагой и лимонным соком, окисление витамина C препятствует образованию темно-синих или фиолетовых молекул, что сохраняет надпись белой.