В каком из перечисленных соединений липиды растворяются? а) эфир; б) спирт; в) вода; г) соляная кислота

Malyshka

58

Липиды являются гидрофобными (не растворимыми в воде) органическими соединениями. Это означает, что они образуют структуры, не омывающиеся водой. Но есть определенные растворители, в которых липиды могут растворяться. Посмотрим на предложенные варианты и определим, в какой из них липиды растворяются:

а) эфир - липиды растворяются в этом веществе. Эфир обладает гидрофобной природой, что позволяет ему взаимодействовать с липидами и размешиваться с ними.

б) спирт - липиды также растворяются в спирте. Некоторые липиды могут образовывать растворы с этим веществом.

в) вода - липиды не растворяются в воде. Вода представляет собой полярную молекулу, в то время как липиды - неполярные. Из-за этого, взаимодействие между водой и липидами слабое, и липиды не могут быть полностью растворены в воде.

г) соляная кислота - липиды не растворяются в соляной кислоте. Это однокомпонентное растворителя, которое обладает гидрофильными свойствами и взаимодействует с поларными соединениями, а не с липидами.

Таким образом, из предложенных вариантов липиды могут растворяться в эфире и спирте (а) и (б). Вода (в) и соляная кислота (г) не представляют подходящие растворители для липидов.