Выберите характеристики из списка ниже, которые обычно присущи твердым жирам: 1) происходят от растений

Radusha

9

Действительно, твердые жиры обычно происходят от растений. Чтобы обосновать это утверждение, давайте вспомним некоторые особенности твердых жиров и их происхождение.

Твердые жиры представляют собой жирные вещества, которые при комнатной температуре находятся в твердом состоянии. Они обладают высокой плотностью и имеют более высокую точку плавления по сравнению с жидкими маслами.

Твердые жиры обусловлены наличием насыщенных жирных кислот в своей структуре. Эти жирные кислоты обычно присутствуют в высоких концентрациях в растительных источниках, таких как масло пальмового ядра, какао-масло, масло ши и кокосовое масло.

Важно отметить, что жиры, происходящие от животных, такие как масло изготовленное из животного жира, часто находятся в жидком состоянии при комнатной температуре. Это связано с содержанием большего количества жирных кислот несатураторов, которые влияют на точку плавления и состояние жира.

Таким образом, основываясь на знаниях о химической структуре и происхождении твердых жиров, мы можем утверждать, что происхождение твердых жиров обычно связано с растительными источниками.