Яка сполука спільна для крему для рук, рідини для миття посуду, тістечка з масляним кремом, шкіряної рукавички
Яка сполука спільна для крему для рук, рідини для миття посуду, тістечка з масляним кремом, шкіряної рукавички та засобу для виведення плям? Ця сполука має велике значення, оскільки її історія зв"язана з присудженням п"яти найпрестижніших премій світу. Яка це сполука? Які властивості вона має? Назвіть її формулу за міжнародною номенклатурою. Який вчений першим вивчав цю сполуку?
Antonovich_6837 31
Сполука, яка спільна для крему для рук, рідини для миття посуду, тістечка з масляним кремом, шкіряної рукавички та засобу для виведення плям - це жир. Жир - це глицериди, що складаються з гліцерину та жирних кислот. Жири є важливими з точки зору харчування та захисту шкіри.Жири, такі як масло і маргарин, використовуються у кремі для рук, тістечках з масляним кремом та засобах для виведення плям, тому що вони здатні зволожувати шкіру і надавати їй м"якість та еластичність. В рідині для миття посуду жир використовується як емульгатор, який допомагає розчинити і зняти жирні плями з посуду.
Один з найвідоміших жирів - тригліцериди, які є результатом реакції між гліцерином та трьома молекулами жирних кислот. Формула тригліцеридів може бути представлена таким чином:
\[
\text{CH}_2\text{OC(O)R} - \text{CH}(OC(O)R)\text{CH}(OC(O)R)
\]
де R - це радикал жирної кислоти.
Жири почали детально вивчатися вперше у XVIII столітті. Луї-Каміль Бертлетт (Louis-Camille Bertlett), французький хімік, був одним з перших, хто провів експерименти з жирами і кислотами. Його дослідження мали велике значення для розвитку науки про жири та хімії взагалі.