Задача 1 Как определить сорт гречневой крупы, если вес навески составляет 50 г, а содержание примесей
Задача 1 Как определить сорт гречневой крупы, если вес навески составляет 50 г, а содержание примесей, неотсортированных ядер и разбитых ядер соответственно составляет 0,16 г, 0,20 г и 1,8 г? К тому же, содержание влаги составляет 14,5%. Задача 2 Какие сорта сыра поступили на оптовую базу - российский и пошехонский? При проверке качества обеих партий было обнаружено, что сыр имеет хороший вкус и аромат, нормальную консистенцию, внешний вид, цвет и рисунок. Однако через 2,5 месяца хранения при отпуске было отмечено, что вкус и аромат стали достаточно приемлемыми, но текстура стала грубой и твердой. При этом, часть парафина с сырных головок отпало, цвет...
Zhanna 28
Задача 1:Для определения сорта гречневой крупы исходя из данных о содержании примесей и влаги, нужно рассмотреть процентное соотношение каждой составляющей:
1. Найдем массу примесей навески гречневой крупы:
Масса примесей = масса неотсортированных ядер + масса разбитых ядер = 0,16 г + 0,20 г = 0,36 г.
2. Найдем массу чистых ядер (без примесей):
Масса чистых ядер = масса навески - масса примесей = 50 г - 0,36 г = 49,64 г.
3. Найдем массовую долю влаги:
Массовая доля влаги = (масса влаги / масса навески) * 100% = (0,145 * 50 г) * 100% = 7,25%.
Таким образом, мы получаем следующую информацию о составе гречневой крупы:
- Масса примесей (неотсортированных ядер и разбитых ядер) - 0,36 г.
- Масса чистых ядер - 49,64 г.
- Массовая доля влаги - 7,25%.
На основе этих данных можно приступать к определению сорта гречневой крупы, однако необходимо дополнительные сведения о критериях, по которым проводится сортировка.
Задача 2:
Исходя из предоставленной информации о сыре, можно сделать следующие выводы:
- Исходная партия сыра (российский и пошехонский) имела хороший вкус, аромат, нормальную консистенцию, внешний вид, цвет и рисунок.
- Однако, после 2,5 месяцев хранения при отпуске, было замечено, что вкус и аромат сыра стали достаточно приемлемыми, но текстура стала грубой.
На основании этих наблюдений можно сделать предположение, что обе партии сыра вначале были высокого качества. Однако, со временем, текстура сыра значительно изменилась, что указывает на возможные проблемы в процессе хранения или перевозки. Для более точного определения причины изменения текстуры требуется дополнительная информация об условиях хранения и перевозки сыра.
В итоге, на оптовую базу поступили сорта сыра: российский и пошехонский, исходные образцы которых имели хороший вкус, аромат, нормальную консистенцию, внешний вид, цвет и рисунок.