1. Какой шоколад имеет интенсивный шоколадный запах и содержит не менее 45% какао-массы? 2. Как называется инструмент

Serdce_Okeana

16

1. Шоколад со 45% какао-массы и интенсивным шоколадным запахом называется темным шоколадом. Интенсивный запах и вкус шоколада обусловлен высоким содержанием какао-массы, что придает ему более глубокий и насыщенный шоколадный вкус.

2. Инструмент, который используют для сбора плодов какао, называется мачете. Мачете - это длинный нож с широким лезвием и рукояткой, который помогает отсекать плоды какао с деревьев.

3. Шоколадный напиток был впервые приготовлен в древности майей и ацтеками, которые населяли территорию современной Мексики. Поэтому шоколадный напиток можно считать родным для Мексики.

4. Вид какао-порошка, обрабатываемый углекислыми щелочами, называется щелочным или голландским (голландским процессом). Этот вид обработки какао-порошка позволяет снизить его кислотность и убрать горчинку, придавая более мягкий вкус.

5. Вакуум-камеры используются при изготовлении шоколадной массы для помещения шоколада типа молочного. Вакуум-камеры создают вакуум для удаления воздушных пузырьков из массы, делая шоколад более гладким и однородным. Шоколад типа молочного отличается от других видов шоколада тем, что в его состав входит молоко или молочный порошок.