2. Choose the correct description for an amino acid at its isoelectric point: a. has the lowest degree of ionization
2. Choose the correct description for an amino acid at its isoelectric point: a. has the lowest degree of ionization; b. is an anion; c. has the highest degree of ionization; d. is a cation.
3. The secondary structure of protein molecules is stabilized by: a. hydrogen bonds; b. electrostatic contacts; c. ionic bonds; d. hydrophobic interactions.
4. Hydrolytic deamination of amino acids results in the formation of: a. amines; b. carboxylic acids; c. keto acids; d. alcohol acids.
5. The greatest number of alkylation.
3. The secondary structure of protein molecules is stabilized by: a. hydrogen bonds; b. electrostatic contacts; c. ionic bonds; d. hydrophobic interactions.
4. Hydrolytic deamination of amino acids results in the formation of: a. amines; b. carboxylic acids; c. keto acids; d. alcohol acids.
5. The greatest number of alkylation.
Orel_5516 15
2. На изоэлектрической точке аминокислоты количество ионизации минимально. Чтобы понять почему, давайте вспомним, что изоэлектрическая точка (pI) - это pH, при котором аминокислота не имеет никакого нетти заряда. Аминокислоты имеют две функциональные группы, аминогруппу \(-NH_2\) и карбоксильную группу \(-COOH\). В различных условиях pH эти группы могут быть протонированными (+), депротонированными (-) или без заряда. На изоэлектрической точке, pI, обе группы находятся в форме, где они не ионизированы, то есть аминогруппа протонирована (+NH3) и карбоксильная группа депротонирована (-COO). Таким образом, ионизация аминокислоты наименьшая на изоэлектрической точке.3. Вторичная структура молекул белка стабилизируется водородными связями. Вторичная структура белка описывает упорядоченные пространственные фигуры, которые образуются за счет связывания белковых цепочек. Одна из наиболее важных форм вторичной структуры - это альфа-спираль и бета-складка. В обоих случаях водородные связи играют важную роль в стабилизации молекулы белка. Водородная связь образуется между атомом водорода, связанным с электроотрицательным атомом и электроотрицательным атомом, таким как кислород или азот. В результате образуются сильные диполь-дипольные связи, которые способствуют стабилизации вторичной структуры белка.
4. Гидролитическая деаминирование аминокислот приводит к образованию кетокислот. Гидролитическая деаминирование - это процесс удаления аминогруппы \(-NH_2\) из аминокислоты. В результате этого процесса аминогруппа заменяется карбонильной группой \(-C=O\), образуя кетокислоту. Кетокислоты являются классом органических соединений, которые содержат кетоновую группу (-C=O) в структуре. Таким образом, гидролитическое деаминирование аминокислот приводит к возникновению кетокислот.
5. Максимальное количество алкилирования может быть внесено в аминокислоты, так как они содержат аминогруппы, которые могут подвергаться алкилированию. Алкилирование - это реакция, в результате которой атом водорода заменяется алкильной группой. Аминогруппа, присутствующая в аминокислотах, содержит атомы водорода, которые могут быть замещены алкильными группами, такими как метил, этил, пропил и так далее. Таким образом, аминокислоты способны претерпевать алкилирование и могут быть алкилированы в большем количестве, чем другие классы органических соединений.