41. Какова будет масса отходов (в килограммах), если обработать 40 кг горбуши без удаления кожи, филе и костей?

Lisa

34

41. Для решения этой задачи нужно знать процентное соотношение отходов при обработке горбуши без удаления кожи, филе и костей. Давайте предположим, что это соотношение составляет 30%.

Сначала найдем массу отходов, умножив массу горбуши на процент отходов:

\[ Масса \ отходов = 40 \ кг \times 30\% = 12 \ кг \]

Таким образом, масса отходов при обработке 40 кг горбуши без удаления кожи, филе и костей составит 12 кг.

42. Для решения этой задачи нам нужно знать процентное соотношение отходов при обработке крупного судака без разделки на пластованные куски. Предположим, что это соотношение составляет 20%.

Найдем массу отходов, умножив брутто-массу судака на процент отходов:

\[ Масса \ отходов = 60 \ кг \times 20\% = 12 \ кг \]

Таким образом, вес отходов при обработке крупного судака без разделки на пластованные куски будет составлять 12 кг.

43. Чтобы решить эту задачу, нужно знать процентное соотношение отходов при получении целого мелкого окуня морского для жарки. Предположим, что это соотношение составляет 15%.

Найдем массу отходов, умножив массу окуня на процент отходов:

\[ Масса \ отходов = 10 \ кг \times 15\% = 1.5 \ кг \]

Таким образом, количество отходов при получении 10 кг целого мелкого окуня морского для жарки составит 1.5 кг.