а) Представьте названия трех жиров, изображенных на структурных формулах. б) Определите, какие два из представленных

Morskoy_Kapitan

9

а) На структурных формулах изображены следующие жиры:

1) Представленная структурная формула обозначает жир с насыщенными углеводородными цепями, который называется стеариновой кислотой (CH₃(CH₂)₁₆COOH).

2) Следующая структурная формула отображает жир с одномерной двойной связью углеводородной цепи, и он называется олеиновой кислотой (CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₇COOH).

3) На третьей структурной формуле изображен жир с двумя двойными связями углеводородной цепи, который известен как линолевая кислота (CH₃(CH₂)₄CH=CHCH₂CH=CH(CH₂)₇COOH).

б) Среди представленных жиров, насыщенным является жир стеариновая кислота (CH₃(CH₂)₁₆COOH), так как у него нет двойных связей в углеводородной цепи и количество водородных атомов насыщено. Ненасыщенными являются жиры олеиновая кислота (CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₇COOH) и линолевая кислота (CH₃(CH₂)₄CH=CHCH₂CH=CH(CH₂)₇COOH), так как у них есть двойные связи в углеводородной цепи.

в) Чтобы доказать ненасыщенность одного из представленных жиров, можно провести эксперимент с бромированием. При бромировании насыщенных жиров не происходит реакции, а ненасыщенные жиры способны образовывать с добавочным реагентом, в данном случае с бромом, аддукт. В результате этого процесса темная окраска или выпадение осадка наблюдается при взаимодействии брома с ненасыщенными жирами. В итоге, если провести эксперимент бромирования с представленными жирами, ожидается образование аддуктов и изменение цвета или образование осадка только в случае взаимодействия брома с ненасыщенными жирами, такими как олеиновая и линолевая кислоты.

Надеюсь, эти объяснения помогут вам лучше понять данную задачу. Если у вас возникнут еще вопросы, не стесняйтесь задавать их!