Чому клітини холоднокровних тварин мають більшу кількість ненасичених жирних кислот, ніж у теплокровних, існує

Ledyanoy_Serdce

59

Клітини холоднокровних тварин мають більшу кількість ненасичених жирних кислот порівняно з клітинами теплокровних тварин, і це має свої обгрунтування.

Насичені жирні кислоти мають максимальну кількість воднень (атомів водню) в своїй молекулі, тоді як ненасичені жирні кислоти мають подвійні зв"язки між атомами вуглецю, що зменшує кількість воднень. Це приводить до зміни фізико-хімічних властивостей цих молекул.

Одна з особливостей ненасичених жирних кислот полягає в їх здатності здійснювати більше ефективну транспортну функцію. Завдяки подвійному зв"язку в своїй структурі, ненасичені жирні кислоти здатні формувати устойчиві об"єднання, так звані мікросуполки, що полегшують рух через клітинну мембрану. Це забезпечує кращий переніс інших речовин через клітинну мембрану і поліпшує обмін речовин.

Клітини холоднокровних тварин в основному знаходяться у середовищах з низькими температурами. Холодне середовище може впливати на еластичність мембран клітин, знижуючи їх функціональні можливості. Більша кількість ненасичених жирних кислот в клітинній мембрані дозволяє їй залишатись більш пластичною та гнучкою при низьких температурах. Це допомагає зберегти нормальну функцію клітин та забезпечити оптимальний обмін речовин.

Таким чином, збільшена кількість ненасичених жирних кислот у клітинах холоднокровних тварин є адаптаційним механізмом, що дозволяє їм пристосовуватись до змін температури середовища і забезпечувати нормальну функцію клітин.