Используйте три пробирки и в каждой поместите небольшое количество измельченного сырого картофеля. В первую пробирку
Используйте три пробирки и в каждой поместите небольшое количество измельченного сырого картофеля. В первую пробирку добавьте несколько капель воды, а во вторую и третью - несколько капель кислоты (столовый уксус) и щелочи соответственно. Наблюдайте, что происходит в каждой пробирке, и объясните полученные результаты. Сделайте выводы.
Skvoz_Pesok 33
В первой пробирке, где мы добавили несколько капель воды к измельченному сырому картофелю, наблюдается отсутствие каких-либо заметных изменений. Это происходит потому, что вода не оказывает существенного влияния на реакцию с картофелем.Во второй пробирке, где мы добавили несколько капель столового уксуса к измельченному сырому картофелю, процесс протекает несколько иначе. Оксид глюкозы, находящейся в картофеле, реагирует с уксусной кислотой в следующей эквации:
\[C_6H_{12}O_6(aq) + CH_3COOH(aq) \rightarrow C_2H_5OH(aq) + CO_2(g)\]
В этой реакции образуется этиловый спирт и углекислый газ. Выделение углекислого газа может привести к появлению пузырьков в пробирке и некоторому повышению давления внутри нее, что мы можем наблюдать.
В третьей пробирке, когда мы добавляем несколько капель щелочи (например, раствора натрия гидроксида) к измельченному сырому картофелю, происходит реакция оксида глюкозы, находящейся в картофеле, с гидроксидом натрия по следующей эквации:
\[C_6H_{12}O_6(aq) + 2NaOH(aq) \rightarrow 2C_2H_5OH(aq) + 2H_2O(l)\]
В результате этой реакции образуется этиловый спирт и вода. Процесс обычно сопровождается выделением некоторого количества тепла.
Таким образом, мы видим, что добавление воды к картофелю не вызывает видимой реакции, в то время как добавление уксусной кислоты и щелочи приводит к реакциям, сопровождающимся образованием этилового спирта. Отличие в результатах связано с различием в химических свойствах веществ, которые мы добавляем.