Какие компоненты входят в химический состав молекулы жира (аминокислоты, жирные кислоты, глицерин, глюкоза)?

Магнитный_Зомби

20

Химический состав молекулы жира включает в себя жирные кислоты и глицерин. Жирные кислоты являются основными строительными блоками жиров. Они состоят из длинной гидрофобной углеводородной цепи, которая называется "хвостом", и гидрофильной карбоксильной группы, которая называется "головой". Глицерин является спиртом, который связывает жирные кислоты в молекуле жира. Он имеет три гидроксильные группы (-OH), к которым крепятся жирные кислоты. Таким образом, молекула жира состоит из трех молекул жирных кислот, связанных с одним молекулой глицерина. Молекула глюкозы относится к углеводородным соединениям, и она не входит в химический состав жира.