Какие признаки верно отражают свойства жидких жиров (масел)? Укажите один или несколько правильных вариантов ответа

Скат

64

Для ответа на данный вопрос, давайте рассмотрим свойства жидких жиров (масел) и посмотрим, какие признаки из предложенных вариантов могут быть правильными.

а) В основном содержат остатки непредельных кислот - Да, это верно. Жидкие жиры (масла) в основном содержат остатки непредельных кислот, таких как олеиновая кислота.

б) Хорошо растворимы в воде - Это неправильный вариант. Жидкие жиры (масла) слабо растворимы в воде из-за своей гидрофобности.

в) В основном содержат остатки предельных кислот - Это неправильный вариант. Жидкие жиры (масла) в основном содержат остатки непредельных кислот, а не предельных.

г) Обычно имеют растительное происхождение - Да, это верно. Большинство жидких жиров (масел) имеют растительное происхождение. Например, подсолнечное масло, оливковое масло и растительное масло являются примерами растительных жидких жиров.

д) Обычно имеют животное происхождение - Это неправильный вариант. В противоположность растительным жидким жирам, животные жиры (например, сливочное масло) больше относятся к твердым жирам.

Итак, правильными признаками, отражающими свойства жидких жиров (масел), являются: а) в основном содержат остатки непредельных кислот и г) обычно имеют растительное происхождение.