Какие утверждения отличаются от типичных свойств крахмала? Когда происходит гидролиз, образуются фруктозные молекулы

Lelya

13

Крахмал - это типичный полисахарид, содержащийся во многих растениях, включая картофель. Он представляет собой накопительную форму углеводов у растений и служит им как источник энергии. Однако, есть несколько утверждений из предложенного списка, которые отличаются от типичных свойств крахмала.

1. "Когда происходит гидролиз, образуются фруктозные молекулы." - Это утверждение неверно. Во время гидролиза крахмала, он разлагается на молекулы глюкозы, а не фруктозы. Гидролиз крахмала обычно происходит при воздействии воды и ферментов.

2. "Он является полисахаридом." - Это утверждение верно. Крахмал действительно относится к классу полисахаридов, которые состоят из множества молекул моносахаридов, таких как глюкоза.

3. "В производстве бумаги используется." - Это утверждение верно. Крахмал, благодаря своим клейким свойствам, используется в производстве бумаги в качестве связующего и уплотняющего агента.

4. "Применяется в производстве этилового спирта." - Это утверждение неверно. Крахмал обычно не используется напрямую в процессе производства этилового спирта. Однако, в некоторых случаях крахмал может использоваться для получения сахаров, которые затем ферментируются для производства спирта.

5. "Он легко растворим в воде." - Это утверждение верно. Крахмал взаимодействует с водой и образует коллоидные растворы, которые могут быть использованы в пищевой и других промышленных отраслях.

6. "Великие количества содержатся в картофеле." - Это утверждение верно. Картофель является богатым источником крахмала, и в нем содержатся значительные количества этого полисахарида.

Надеюсь, это ответ полностью покрывает ваш запрос и помогает вам понять отличительные свойства крахмала. Если у вас есть дополнительные вопросы, пожалуйста, не стесняйтесь задавать!