Какова относительная молекулярная масса жира, состоящего из остатков глицерина и стеариновой кислоты?

Морской_Корабль

50

Относительная молекулярная масса (молекулярная масса М) нужного жира можно определить, сложив молекулярные массы его составляющих - остатков глицерина и стеариновой кислоты. В данном случае нам известны молекулярные массы глицерина (C3H8O3) и стеариновой кислоты (C18H36O2).

Для начала приведем формулы составляющих веществ:

- Глицерин: C3H8O3
- Стеариновая кислота: C18H36O2

Чтобы определить молекулярную массу каждого компонента, нужно учесть атомные массы всех встречающихся элементов в формулах. Зная атомные массы C (углерод), H (водород) и O (кислород), мы можем вычислить молекулярные массы:

- Масса атома углерода (C) = 12,01 г/моль
- Масса атома водорода (H) = 1,008 г/моль
- Масса атома кислорода (O) = 16,00 г/моль

Теперь продолжим с вычислениями:

1. Молекулярная масса глицерина:
Масса углерода (C) = 3 * 12,01 г/моль = 36,03 г/моль
Масса водорода (H) = 8 * 1,008 г/моль = 8,064 г/моль
Масса кислорода (O) = 3 * 16,00 г/моль = 48,00 г/моль

Суммируем все массы: 36,03 г/моль + 8,064 г/моль + 48,00 г/моль = 92,094 г/моль

Относительная молекулярная масса глицерина (Мглицерина) составляет 92,094 г/моль.

2. Молекулярная масса стеариновой кислоты:
Масса углерода (C) = 18 * 12,01 г/моль = 216,18 г/моль
Масса водорода (H) = 36 * 1,008 г/моль = 36,288 г/моль
Масса кислорода (O) = 2 * 16,00 г/моль = 32,00 г/моль

Суммируем все массы: 216,18 г/моль + 36,288 г/моль + 32,00 г/моль = 284,468 г/моль

Относительная молекулярная масса стеариновой кислоты (Мкислоты) составляет 284,468 г/моль.

3. Относительная молекулярная масса жира:
Чтобы определить относительную молекулярную массу жира, нам нужно сложить массы глицерина и стеариновой кислоты.

Масса глицерина (Мглицерина) = 92,094 г/моль
Масса стеариновой кислоты (Мкислоты) = 284,468 г/моль

Суммируем обе массы: 92,094 г/моль + 284,468 г/моль = 376,562 г/моль

Относительная молекулярная масса жира составляет 376,562 г/моль.

Итак, относительная молекулярная масса жира, состоящего из остатков глицерина и стеариновой кислоты, равна 376,562 г/моль.