Каково количество килоджоулей в 100 г кефира с жирностью 1,5%, если его энергетическая ценность равна 1 ккал? (Прими

Vesenniy_Sad_5378

43

Хорошо, давайте решим эту задачу шаг за шагом.

Шаг 1: Найдем количество жира в 100 г кефира с 1,5% жирности. Чтобы это сделать, умножим массу кефира (100 г) на процент жирности (1,5%).

\[ Количество\ жира = 100 г \times 1,5\% \]

Шаг 2: Рассчитаем энергетическую ценность жира. Мы знаем, что 1 г жира содержит около 9 килокалорий (ккал), поэтому для расчета энергетической ценности жира в килокалориях мы умножим количество жира (в граммах) на 9.

\[ Энергетическая\ ценность\ жира = Количество\ жира \times 9 \]

Шаг 3: Приведем энергетическую ценность жира из килокалорий в килоджоули. Зная, что 1 килокалория равна приблизительно 4,19 килоджоуля, мы поделим энергетическую ценность жира в килокалориях на 4,19.

\[ Энергетическая\ ценность\ жира\ в\ килоджоулях = Энергетическая\ ценность\ жира \div 4,19 \]

Теперь давайте выполним все необходимые расчеты.

Шаг 1: \( Количество\ жира = 100 г \times 1,5\% = 1,5 г \)

Шаг 2: \( Энергетическая\ ценность\ жира = 1,5 г \times 9 = 13,5 ккал \)

Шаг 3: \( Энергетическая\ ценность\ жира\ в\ килоджоулях = 13,5 ккал \div 4,19 = 3,23 кДж \)

Таким образом, в 100 г кефира с жирностью 1,5% содержится приблизительно 3,23 килоджоуля энергии.