Какой цвет будет иметь фиолетовый лакмус в растворах следующих аминокислот: а) аланин; б) лизин; в) глутамин?

Песчаная_Змея

14

Фиолетовый лакмус - это индикатор, который меняет свой цвет в зависимости от кислотности/щелочности раствора. Для решения задачи, нам необходимо рассмотреть структурные формулы указанных аминокислот и определить их свойства.

а) Аланин - это аминокислота, в структуре которой имеется карбоксильная группа (-COOH) и аминогруппа (-NH2). При растворении в воде, аланин будет образовывать карбоксилат-ион и аммониевый ион. Карбоксилат-ионы являются относительно слабыми кислотами, поэтому раствор аланина будет слабокислотным. Фиолетовый лакмус сохранит свой фиолетовый цвет в таком растворе.

б) Лизин - эта аминокислота также имеет карбоксильную группу и аминогруппу, а также дополнительную аминогруппу (-NH2) в своей боковой цепи. Лизин является аминокислотой с щелочными свойствами, поскольку его аминогруппы могут принимать протоны, делая раствор щелочным. Фиолетовый лакмус изменится и станет синим в таком растворе.

в) Глутамин - в структуре этой аминокислоты есть две карбоксильные группы и одна аминогруппа, что делает ее дипротической аминокислотой (способной принять два протона). Глутамин образует гидрофобное ядро, которое делает его слабо кислотным, поэтому раствор глутамина будет слегка кислотным. Фиолетовый лакмус сохранит свой цвет в таком растворе.

\(\text{C}_3\text{H}_7\text{NO}_2\) - структурная формула аланина
\(\text{C}_6\text{H}_{14}\text{N}_2\text{O}_2\) - структурная формула лизина
\(\text{C}_5\text{H}_10\text{N}_2\text{O}_3\) - структурная формула глутамина

Таким образом, ответ на задачу:
а) Фиолетовый лакмус будет иметь фиолетовый цвет в растворе аланина.
б) Фиолетовый лакмус будет иметь синий цвет в растворе лизина.
в) Фиолетовый лакмус будет иметь фиолетовый цвет в растворе глутамина.