Какой тип покрытия имеет сушеный пшеничный хлеб без корки? Выберите один из 3 вариантов ответа: 1) Белая 2) Сухари

Zagadochnyy_Pesok

21

Задание 11:
Для того чтобы заменить 1 литр молока по питательным свойствам, нужно найти мясо, которое содержит примерно равное количество питательных веществ. Для этого нам потребуется сравнить содержание белка и других питательных веществ в молоке и в различных типах мяса. Давайте рассмотрим несколько вариантов:

- Говядина: Обладает высоким содержанием белка, железа и витаминов группы В. Однако, чтобы заменить 1 литр молока по питательным свойствам, нам потребуется приблизительно 600 г говядины.

- Курятина: Хотя курятина обладает более низким содержанием белка, она все же содержит значительное количество железа и витаминов. Чтобы заменить 1 литр молока, понадобится примерно 800 г курятины.

- Свинина: Обладает высоким содержанием белка и железа, но содержит меньше витаминов, чем говядина и курятина. Чтобы заменить 1 литр молока, нужно приблизительно 500 г свинины.

- Рыба: Некоторые виды рыбы, такие как тунец и лосось, содержат большое количество белка и незаменимых жирных кислот. Однако для замены 1 литра молока понадобится около 450 г рыбы.

Исходя из вышесказанного, можно заключить, что чтобы заменить 1 литр молока по питательным свойствам, нам понадобится примерно 500-800 г мяса, в зависимости от предпочтений и вида мяса.

Задание 12:
Для определения качества замороженного мяса по запаху без размораживания ответ будет:

2) Да

Запах мяса может дать представление о его качестве, поскольку плохое качество мяса часто сопровождается неприятным запахом. Однако, для более точной оценки состояния мяса также необходимо учитывать его цвет, текстуру и другие признаки.

Задание 13:
К тепловой обработке мяса относятся несколько операций. Давайте рассмотрим каждый вариант ответа:

1) Варка: Варка мяса проводится в кипящей воде или бульоне и является одним из методов приготовления мясных блюд.

2) Панировка: Панировка мяса предполагает обмакивание его в яйце и муке или сухарях. Панировка может быть частью процесса жарки или запекания.

3) Подсолка: Подсолка мяса проводится для придания вкуса и улучшения его хранения. Мясо может быть замочено в рассоле или натерто солью.

4) Нарезка: Нарезка мяса может происходить перед или после его приготовления для удобства подачи или декоративности блюда.

5) Размораживание: Мясо может требовать размораживания перед приготовлением, особенно если оно заморожено.

Исходя из вышесказанного, к тепловой обработке мяса относятся следующие операции: варка, панировка и подсолка.