Тест. 1. Какое утверждение неверно? А) Дисахариды - это тип углеводов, которые могут разложиться на две молекулы

Ластик

33

Ответ на вопрос 1. Какое утверждение неверно?
Верными утверждениями являются:
А) Дисахариды - это тип углеводов, которые могут разложиться на две молекулы моносахаридов при гидролизе.
Б) Гидролиз сахарозы приводит к образованию двух молекул глюкозы.
Г) Сахароза иногда называется свекловичным сахаром.

Неверным утверждением является:
В) При гидролизе сахарозы образуется фруктоза и α-глюкоза.

Обоснование:
При гидролизе сахарозы, она расщепляется на свои составные моносахариды – глюкозу и фруктозу. Альфа-глюкоза и фруктоза образуются из сахарозы, а не фруктоза и альфа-глюкоза. Таким образом, утверждение В неверно.

Ответ на вопрос 2. Какой реакцией обладает сахароза?
Правильный ответ: Б) Она взаимодействует с гидроксидом меди.

Обоснование:
Сахароза обладает способностью взаимодействовать с гидроксидом меди. При этом происходит окисление глюкозы до кислоты и восстановление медного иона до медного осадка. Это реакция Фехлинга, которая используется для определения наличия сахарозы в реакции с гидроксидом меди.

Ответ на вопрос 3. Какой сахар является самым сладким?
Правильный ответ: В) Фруктоза.

Обоснование:
Среди предложенных вариантов, фруктоза обладает самой высокой сладостью. Это объясняется ее химическим строением и взаимодействием с рецепторами вкусовых клеток. Глюкоза и сахароза имеют поменьше сладости, а лактоза обладает наименьшей сладостью.

Ответ на вопрос 4. Какой