Тестирование на тему полисахаридов. Вопрос 1. С какими веществами взаимодействует целлюлоза при образовании сложных

  • 25
Тестирование на тему полисахаридов. Вопрос 1. С какими веществами взаимодействует целлюлоза при образовании сложных эфиров? 1. Уксусным ангидридом 2. Соляной кислотой 3. Азотной кислотой 4. Азотной кислотой, соляной кислотой, уксусным ангидридом, кислородом Вопрос 2. Какие различия есть в строении и свойствах крахмала и целлюлозы? 1. Поликонденсационная степень целлюлозы выше, чем у крахмала 2. Макромолекулы целлюлозы имеют только линейное строение, в то время как у крахмала возможно как линейное, так и разветвленное 3. Целлюлоза является полисахаридом, в то время как крахмал - нет 4. Макромолекулы целлюлозы состоят из остатков β-глюкозы, в то время как крахмал состоит из остатков...
Морской_Путник
45
является полисахаридом и полиосахаридом. 4. Крахмал легко растворяется в воде, в отличие от целлюлозы.

Ответ на вопрос 1: Целлюлоза при образовании сложных эфиров взаимодействует с азотной кислотой, соляной кислотой, уксусным ангидридом и кислородом (вариант 4). Взаимодействие этих веществ с целлюлозой позволяет получать сложные эфиры, которые имеют множество применений в различных отраслях промышленности.

Обоснование: Азотная кислота (HNO3) обладает сильной окислительной способностью и может вступать в реакцию с гидроксильными группами целлюлозы. Также, азотная кислота может проводить нитрацию, то есть добавлять нитрогруппы к целлюлозе. Соляная кислота (HCl) является сильным кислотным веществом и может происходить эфирификация, то есть замена гидроксильные группы целлюлозы на остатки хлора. Уксусный ангидрид (C4H6O3) используется для ацетилирования, при котором гидроксильные группы заменяются на ацетилгруппы. Кислород (O2) может участвовать в окислении целлюлозы.

Ответ на вопрос 2: Различия в строении и свойствах крахмала и целлюлозы включают следующие пункты:

1. Поликонденсационная степень целлюлозы выше, чем у крахмала, что означает, что у целлюлозы больше межмолекулярных связей и она более жесткая и прочная.

2. Макромолекулы целлюлозы имеют только линейное строение, в то время как у крахмала возможно как линейное, так и разветвленное строение. Это связано с различиями в способах синтеза этих полисахаридов.

3. Целлюлоза является полисахаридом, то есть ее молекулы состоят из большого числа моносахаридных остатков, связанных между собой. Крахмал также является полисахаридом, однако, в отличие от целлюлозы, крахмал также является полиосахаридом, так как содержит как полисахаридные цепи, так и остатки олигосахаридов.

4. Крахмал легко растворяется в воде, в то время как целлюлоза практически не растворима в чистой воде. Это связано с различием в структуре и связях в этих двух полисахаридах.

Надеюсь, это понятно и полезно для вас!