Выберите утверждение, которое объясняет отличия между раствором сахара в воде и смесью растительного масла с водой

Solnechnaya_Zvezda

3

Ответ:
Отличие между раствором сахара в воде и смесью растительного масла с водой заключается в том, что размер жидких капель в эмульсии больше размера частиц растворенного сахара в растворе.
При растворении сахара в воде, сахарные молекулы разбиваются на очень мелкие частицы и равномерно распределены в воде. Это означает, что размер частиц сахара в растворе намного меньше размера жидкой капли. Капли в воде не видны невооруженным глазом, так как они очень маленькие.

В случае смеси растительного масла с водой, масло не растворяется в воде, а образует эмульсию. Эмульсия представляет собой взаимодействие двух несмешивающихся жидкостей, разделенных на мельчайшие капли друг в друге. В данном случае, размер жидких капель растительного масла в воде будет намного больше размера частиц растворенного сахара в растворе. Капли масла в воде будут видны как мутная жидкость или как маленькие плавающие капли.

Таким образом, первое утверждение, что размер жидких капель в эмульсии больше размера частиц растворенного сахара в растворе, объясняет отличие между раствором сахара в воде и смесью растительного масла с водой.

Осаждение и ни один из ответов не относятся к отличиям между этими двумя типами смесей.