Задание 1. Сколько наваги дальневосточной нужно для получения 20 кг филе с кожей? Задание 2. Сколько отходов и потерь

Mila

34

Задание 1:

Для получения 20 кг филе с кожей наваги дальневосточной понадобится определенное количество. Чтобы найти это количество, нужно знать, сколько филе с кожей можно получить из одной наваги. Давайте предположим, что из одной наваги можно получить 500 г филе с кожей.

Теперь, чтобы найти количество наваги, нужно разделить нужный вес филе на 500 г, чтобы перейти от граммов к килограммам:

\[
\frac{{20\, \text{кг}}}{{0.5\, \text{кг/навага}}} = 40\, \text{наваг}
\]

Таким образом, для получения 20 кг филе с кожей понадобится 40 наваги дальневосточной.

Задание 2:

При холодной обработке 100 кг говядины 1-ой категории в ресторане возникает определенное количество отходов и потерь. Давайте предположим, что при обработке говядины возникает 10% отходов и потерь.

Чтобы найти количество отходов и потерь, нужно найти 10% от 100 кг:

\[
10\% \cdot 100\, \text{кг} = 10\, \text{кг}
\]

Таким образом, при холодной обработке 100 кг говядины 1-ой категории в ресторане возникает 10 кг отходов и потерь.

Задание 3:

Чтобы найти количество пищевых обработанных субпродуктов, включая кожу шеи, получаемых при обработке 45 тонн полупотрошенных кур II категории, нужно знать сколько пищевых обработанных субпродуктов получается из одной тонны полупотрошенных кур II категории. Предположим, что из одной тонны получается 200 кг пищевых обработанных субпродуктов.

Теперь, чтобы найти общее количество пищевых обработанных субпродуктов, нужно умножить количество тонн на 200 кг:

\[
45 \, \text{т} \times 200 \, \text{кг/т} = 9000 \, \text{кг}
\]

Таким образом, при обработке 45 тонн полупотрошенных кур II категории получается 9000 кг пищевых обработанных субпродуктов, включая кожу шеи.