1) Перетворення крохмалю на глюкозу, потім на етанол, наступно на етаналь, після цього на етанову кислоту і, нарешті
1) Перетворення крохмалю на глюкозу, потім на етанол, наступно на етаналь, після цього на етанову кислоту і, нарешті, на натрій етаноат.
2) Процес перетворення крохмалю на глюкозу, потім на молочну кислоту та наступно на кальцій лактат. большое
2) Процес перетворення крохмалю на глюкозу, потім на молочну кислоту та наступно на кальцій лактат. большое
Суслик 6
Конверсия крахмала в глюкозу и последующие превращения ее в этиловый спирт, ацетальдегид, уксусную кислоту и, наконец, в натриевый этиловый ацетат:1) Конверсия крахмала в глюкозу:
- Крахмал, который является полисахаридом, разлагается на глюкозу с помощью энзима амилазы в процессе гидролиза. Реакция гидролиза крахмала может быть записана следующим образом:
\[
\text{Крахмал} + \text{Амилаза} \rightarrow \text{Глюкоза}
\]
2) Конверсия глюкозы в этиловый спирт:
- Глюкоза окисляется в присутствии энзима фермента алкогольного брожения, что приводит к образованию этилового спирта и углекислого газа. Реакция алкогольного брожения выглядит следующим образом:
\[
\text{Глюкоза} \rightarrow \text{Этиловый спирт} + \text{Углекислый газ}
\]
3) Конверсия глюкозы в ацетальдегид:
- Глюкоза окисляется в алдегидную группу с помощью энзимов алкогольной дегидрогеназы. Реакция превращения глюкозы в ацетальдегид может быть записана следующим образом:
\[
\text{Глюкоза} \rightarrow \text{Ацетальдегид} + \text{Никотинамидадениндинуклеотид (НАД)}
\]
4) Конверсия ацетальдегида в уксусную кислоту:
- Ацетальдегид окисляется в ацетатную группу при помощи энзима ацетальдегиддегидрогеназы. Реакция окисления ацетальдегида в уксусную кислоту имеет следующий вид:
\[
\text{Ацетальдегид} + \text{НАД} \rightarrow \text{Уксусная кислота} + \text{Никотинамидадениндинуклеотид-редуктаза (НАДГ)}
\]
5) Конверсия уксусной кислоты в натриевый этиловый ацетат:
- Уксусная кислота реагирует с натриевым гидроксидом, образуя натриевую соль уксусной кислоты, называемую натриевым этиловым ацетатом. Реакция данного превращения выглядит так:
\[
\text{Уксусная кислота} + \text{Натрий гидроксид} \rightarrow \text{Натриевый этиловый ацетат} + \text{Вода}
\]
Описанный выше процесс превращений начинается с крахмала и, шаг за шагом, приводит к образованию натриевого этилового ацетата. Каждый из этих шагов обуславливается химическими реакциями под влиянием определенных ферментов.