1) В состав твёрдых жиров входят атомы химических элементов, таких как кислород, калий, азот, фосфор и сера. 2) Жиры

Солнечная_Радуга_4892

11

1) В состав твёрдых жиров входят атомы химических элементов, таких как кислород, калий, азот, фосфор и сера.

Это утверждение неверно. Твёрдые жиры, такие как сливочное масло или маргарин, состоят преимущественно из молекул жирных кислот и глицерина. Жирные кислоты в свою очередь состоят из атомов углерода, водорода и кислорода. В составе твёрдых жиров атомы калия, азота, фосфора и серы обычно не встречаются.

2) Жиры находят применение в различных областях, включая получение карбоновых кислот, производство метанола и применение в качестве протравы шерсти перед крашением.

Это верное утверждение. Жиры в нашей жизни используются во многих сферах. Они являются источником энергии для организма, входят в состав клеточных мембран, помогают в усвоении некоторых витаминов, служат гидроизоляцией и теплоизоляцией, используются в производстве мыла, косметики, пластиков, масел и смазок, и т.д.

3) Какие из перечисленных утверждений верны: синтетические моющие средства производятся из не пищевого сырья, мыло состоит из солей высших карбоновых кислот, среда мыльного раствора является нейтральной, мыло получают из углеводородов нефти.

Из перечисленных утверждений верны два:
- Синтетические моющие средства действительно производятся из не пищевого сырья, такого как нефть или газ. Они создаются путем химических реакций, чтобы получить желаемые свойства и эффекты при уборке или стирке.
- Мыло состоит из солей высших жирных кислот, а не карбоновых кислот. Когда жирные кислоты реагируют с щелочью, например, щелочью натрия, образуются соли высших жирных кислот, которые и являются основой для изготовления мыла.

Среда мыльного раствора не является нейтральной, а щелочной. Это связано с тем, что мыло является солью щелочи и жирных кислот.

Мыло обычно получают из жирных веществ, которые являются углеводородами, но углеводороды нефти, такие как бензин или дизельное топливо, не используются для производства мыла.

4) Твёрдые и жидкие жиры схожи тем, что они состоят из остатков глицерина.

Это утверждение неверно. Глицерин является одним из компонентов, составляющих жиры. В твёрдых жирах он связан с тремя молекулами жирных кислот, образуя молекулу триглицерида. В жидких жирах, таких как растительные масла, каждое место глицерина может быть занято только одной молекулой жирной кислоты. То есть, жидкие жиры состоят из остатков глицерина и одной молекулы жирной кислоты. В обоих случаях жиры являются сложными химическими соединениями, состоящими из множества молекул.