Какие 2-3, 1 (3) аминокислоты входят в состав: а. крахмала. б. целлюлозы. в. гемоглобина. г. нефти. К какому классу

Letayuschiy_Kosmonavt

43

аминокислота и ее соль. б. глютаминовая аминокислота и ее соль. в. лизиновая аминокислота и ее соль. г. все перечисленные аминокислоты и их соли могут использоваться в качестве пищевых добавок, усиливающих вкус и аромат продуктов.

Давайте рассмотрим каждую задачу по очереди:

а. Крахмал - это полисахарид, состоящий из множества молекул глюкозы, связанных гликозидной связью. В состав крахмала входят только глюкоза и ее димер - мальтоза. Значит, ни одна аминокислота не входит в состав крахмала.

б. Целлюлоза - это также полисахарид, но он состоит из молекул глюкозы, связанных гликозидной связью и образующих прочные волокна. Целлюлоза также не содержит аминокислот.

в. Гемоглобин - это белок, состоящий из 4 полипептидных цепей, каждая из которых содержит гем (порфириновое кольцо с атомом железа внутри). Гемоглобин содержит аминокислоты глутамин и гистидин, которые входят в состав полипептидных цепей.

г. Нефть - это сложная смесь углеводородов, не содержащих аминокислоты.

Ответы на задачу:

а. В состав крахмала не входят аминокислоты.
б. В состав целлюлозы не входят аминокислоты.
в. Гемоглобин содержит аминокислоты глутамин и гистидин.
г. Аминокислоты не входят в состав нефти.

Теперь давайте рассмотрим вторую задачу:

При взаимодействии глицина с соляной кислотой образуется соль глицина. Глицин относится к классу аминокислот, которые реагируют с кислотами с образованием солей. Значит, продукт взаимодействия глицина с соляной кислотой принадлежит к классу солей.

Ответ на задачу: б. Соль.

Теперь рассмотрим третью задачу:

Аминокислоты имеют ряд характеристик, одной из которых является их реакция с кислотами с образованием солей. Также аминокислоты вступают в реакцию со спиртами и реагируют с щелочами с образованием солей. То есть все перечисленные утверждения справедливы.

Ответ на задачу: г. Все утверждения справедливы.

И, наконец, рассмотрим последнюю задачу:

Пищевые добавки, усиливающие вкус и аромат продуктов, могут содержать как аминокислоты, так и их соли. Из перечисленных вариантов аспарагиновая аминокислота и ее соль, глютаминовая аминокислота и ее соль, лизиновая аминокислота и ее соль могут использоваться в качестве таких пищевых добавок.

Ответ на задачу: г. Все перечисленные аминокислоты и их соли могут использоваться в качестве пищевых добавок, усиливающих вкус и аромат продуктов.

Надеюсь, ответы были понятны и полезны для вас!