Какие соединения образуются при взаимодействии органических кислот с многоатомными спиртами? Укажите правильный вариант

Якорица

61

При взаимодействии органических кислот с многоатомными спиртами образуются сложные эфиры.

Чтобы объяснить это, давайте рассмотрим процесс образования эфиров подробнее. Сложные эфиры образуются при реакции эстерификации, которая происходит между карбонильной группой органической кислоты и гидроксильной группой спирта.

В результате этой реакции их атомы кислорода связываются и образуют новую химическую связь, называемую эфирной связью. При этой реакции отщепляется молекула воды (\(H_2O\)), а остатки кислоты и спирта соединяются в молекулу эфира. Таким образом, образуются сложные эфиры.

Необходимо отметить, что одноатомные спирты не образуются при данной реакции. Соли образуются при реакции кислот с основаниями, а не с многоатомными спиртами. Альдегиды -- это класс органических соединений, образующихся при окислении простых алканов или при гидролизе сложных эфиров, и они не являются результатом реакции органических кислот с многоатомными спиртами.

Таким образом, правильный ответ: сложные эфиры.