Каким образом протекало анаэробное ферментативное брожение глюкозы массой 63 г? Какое было молярное соотношение глюкозы

Zagadochnyy_Les

48

Анаэробное ферментативное брожение глюкозы является процессом разложения глюкозы без использования кислорода. В результате этого процесса глюкоза превращается в конечные продукты, такие как этиловый спирт, масляная кислота и молочная кислота.

Для начала, давайте разберемся с этиловым спиртом. Формула брожения глюкозы в этиловый спирт выглядит следующим образом:

\[C_6H_{12}O_6 → 2C_2H_5OH + 2CO_2\]

Одна молекула глюкозы превращается в две молекулы этилового спирта и две молекулы углекислого газа.

Теперь давайте расмотрим маслянокислотное брожение глюкозы. Формула для этого процесса выглядит следующим образом:

\[C_6H_{12}O_6 → 2C_3H_6O_2\]

Опять же, одна молекула глюкозы превращается в две молекулы маслянокислой.

Наконец, перейдем к молочнокислотному брожению глюкозы. Формула для этого процесса выглядит следующим образом:

\[C_6H_{12}O_6 → 2C_3H_6O_3\]

В этом случае одна молекула глюкозы превращается в две молекулы молочной кислоты.

Таким образом, чтобы рассчитать молярное соотношение глюкозы к каждому виду брожения, мы должны учесть, что 63 г глюкозы соответствуют одной молекуле. Рассмотрим каждый вид отдельно:

1. Спиртовое брожение: Зная, что одна молекула глюкозы превращается в две молекулы этилового спирта, молярное соотношение составит:

\[\frac{1 \text{ моль глюкозы}}{2 \text{ моль этилового спирта}}\]

2. Масляное брожение: Так как одна молекула глюкозы превращается в две молекулы маслянокислой, молярное соотношение составит:

\[\frac{1 \text{ моль глюкозы}}{2 \text{ моль маслянокислой}}\]

3. Молочное брожение: Поскольку одна молекула глюкозы превращается в две молекулы молочной кислоты, молярное соотношение составит:

\[\frac{1 \text{ моль глюкозы}}{2 \text{ моль молочной кислоты}}\]

Таким образом, молярное соотношение глюкозы к каждому виду брожения равно \(\frac{1}{2}\). Все эти процессы приводят к образованию энергии в клетках, когда кислорода недостаточно, и являются одной из форм анаэробного обмена веществ.