Какова масса глицерина, образовавшегося в результате щелочного гидролиза жира, если образовались 48,3 г стеарата калия

Снежинка

5

Чтобы решить эту задачу, нам необходимо использовать информацию о молярных массах веществ и уравнении реакции гидролиза жира.

Первым делом, давайте рассмотрим уравнение реакции гидролиза жира:

\[ \text{Жир} + \text{Щелочь} \rightarrow \text{Глицерин} + \text{Карбонат калия} \]

Теперь предоставим молярные массы веществ, которые нам понадобятся:

Масса стеарата калия (K(C17H35COO)) = 48,3 г/моль
Масса олеата калия (K(C17H33COO)) = 96,0 г/моль
Масса глицерина (C3H8O3) = x г/моль (неизвестная)

Так как у нас даны массы стеарата калия и олеата калия, мы можем использовать их для определения количества веществ этих соединений, используя их молярные массы.

Количество веществ стеарата калия (n1) = \(\frac{{\text{масса стеарата калия}}}{{\text{молярная масса стеарата калия}}} = \frac{{48,3 \, \text{г}}}{{48,3 \, \text{г/моль}}} = 1 \, \text{моль}\)
Количество веществ олеата калия (n2) = \(\frac{{\text{масса олеата калия}}}{{\text{молярная масса олеата калия}}} = \frac{{96,0 \, \text{г}}}{{96,0 \, \text{г/моль}}} = 1 \, \text{моль}\)

Теперь вернемся к уравнению реакции гидролиза жира. Из него видно, что каждый моль стеарата калия превращается в один моль глицерина. То же самое справедливо и для олеата калия.

Вывод: Мы можем сделать вывод, что в результате гидролиза жира образуется 1 моль глицерина.

Теперь, чтобы определить массу глицерина, используем его молярную массу:

Молярная масса глицерина (C3H8O3) = x г/моль

У нас есть достаточно информации, чтобы рассчитать массу глицерина. Ответом будет масса глицерина, образовавшегося в результате гидролиза жира.