Какова теоретическая и фактическая энергетическая ценность 100 граммов сыра Голландского, основываясь на данных

Валентинович

40

Чтобы рассчитать энергетическую ценность сыра Голландского, нам понадобятся данные о количестве килокалорий и килоджоулей, выделяемых при сгорании 1 грамма белка, жира и углеводов. Вот эти данные:
- 1 грамм белка выделяет около 4 килокалорий (или около 17 килоджоулей).
- 1 грамм жира выделяет около 9 килокалорий (или около 38 килоджоулей).
- 1 грамм углеводов выделяет около 4 килокалорий (или около 17 килоджоулей).

Теперь приступим к расчету энергетической ценности сыра Голландского. У нас есть содержание белков – 20,0%, содержание жиров – 28,5%, и содержание углеводов – 3,5% в 100 граммах продукта.

1. Рассчитаем количество граммов белка, жира и углеводов в сыре Голландском:
- Белки: $20,0/100\cdot 100=20$ грамм
- Жиры: $28,5/100\cdot 100=28,5$ грамм
- Углеводы: $3,5/100\cdot 100=3,5$ грамм

2. Теперь рассчитаем энергетическую ценность каждого компонента продукта:
- Белки: $20$ грамм × $4$ килокалории/грамм = $80$ килокалорий (или около $340$ килоджоулей)
- Жиры: $28,5$ грамм × $9$ килокалорий/грамм = $256,5$ килокалорий (или около $1075$ килоджоулей)
- Углеводы: $3,5$ грамм × $4$ килокалории/грамм = $14$ килокалорий (или около $59$ килоджоулей)

3. Наконец, сложим все полученные значения, чтобы получить общую энергетическую ценность сыра Голландского:
$80$ килокалорий + $256,5$ килокалорий + $14$ килокалорий = $350,5$ килокалорий (или около $1474$ килоджоулей).

Таким образом, теоретическая и фактическая энергетическая ценность 100 граммов сыра Голландского составляет около 350,5 килокалорий (или около 1474 килоджоулей).