Какова теоретическая и фактическая энергетическая ценность 100 граммов сыра Голландского, основываясь на данных

Валентинович

40

Чтобы рассчитать энергетическую ценность сыра Голландского, нам понадобятся данные о количестве килокалорий и килоджоулей, выделяемых при сгорании 1 грамма белка, жира и углеводов. Вот эти данные:
- 1 грамм белка выделяет около 4 килокалорий (или около 17 килоджоулей).
- 1 грамм жира выделяет около 9 килокалорий (или около 38 килоджоулей).
- 1 грамм углеводов выделяет около 4 килокалорий (или около 17 килоджоулей).

Теперь приступим к расчету энергетической ценности сыра Голландского. У нас есть содержание белков – 20,0%, содержание жиров – 28,5%, и содержание углеводов – 3,5% в 100 граммах продукта.

1. Рассчитаем количество граммов белка, жира и углеводов в сыре Голландском:
- Белки: \(20,0/100 \cdot 100 = 20\) грамм
- Жиры: \(28,5/100 \cdot 100 = 28,5\) грамм
- Углеводы: \(3,5/100 \cdot 100 = 3,5\) грамм

2. Теперь рассчитаем энергетическую ценность каждого компонента продукта:
- Белки: \(20\) грамм × \(4\) килокалории/грамм = \(80\) килокалорий (или около \(340\) килоджоулей)
- Жиры: \(28,5\) грамм × \(9\) килокалорий/грамм = \(256,5\) килокалорий (или около \(1075\) килоджоулей)
- Углеводы: \(3,5\) грамм × \(4\) килокалории/грамм = \(14\) килокалорий (или около \(59\) килоджоулей)

3. Наконец, сложим все полученные значения, чтобы получить общую энергетическую ценность сыра Голландского:
\(80\) килокалорий + \(256,5\) килокалорий + \(14\) килокалорий = \(350,5\) килокалорий (или около \(1474\) килоджоулей).

Таким образом, теоретическая и фактическая энергетическая ценность 100 граммов сыра Голландского составляет около 350,5 килокалорий (или около 1474 килоджоулей).