Какой термин используется для описания процесса превращения жидкого масла в твердый жир: А) разложение водой

Ляля

12

Для описания процесса превращения жидкого масла в твердый жир используется термин Г) добавление галогенов.

Превращение жидкого масла в твердый жир осуществляется путем присоединения атомов галогенов к двойным связям углеродных цепей в молекулах масла. Этот процесс называется галогенированием. При добавлении галогенов, таких как хлор (Cl) или бром (Br), к маслу, двойные связи претерпевают реакцию аддиции, в результате чего образуется твердый жир.

Пояснение:
Молекулы жидкого масла обычно содержат длинные углеродные цепи с двойными связями. При реакции галогенирования, атомы галогенов добавляются к двойным связям, что приводит к образованию одиночных связей. Образовавшиеся одиночные связи между углеродами приводят к тому, что цепи масла становятся более плотными и не подвижными, образуя твердый жир.

Важно отметить, что выбранные варианты ответа А) разложение водой, Б) обогащение водой и В) превращение водородом не отражают правильное описание процесса превращения жидкого масла в твердый жир. Вода и водород не играют основной роли в этом процессе, в отличие от галогенов.